안녕하세요! 오늘은 콤부차에 대하여 글을 써볼까 해요. 콤부차는 녹차나 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 유익균인 스코비를 첨가한 뒤 발효해 만든 음료가 바로 콤부차예요. 콤부차는 발효할 때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아있기 때문에 홍차 버섯이라고도 한다고 해요. 콤부차는 시큼하면서도 달콤한 식초맛과 향이 특징이고 발효 과정에서 탄산이 생성되어 마실 때마다 청량감이 들어요. 다들 한번쯤 맛보셨죠? 콤부차의 정확한 유래는 알려지지 않았지만 고대 만주 일대에서 유래한 것으로 추정이 된다고 해요. 불로장생을 좇던 진시황 역시 매일 마셨다는 일화가 전해지는 음료가 바로 이 콤부차라는 설까지! ■ 콤부차 효능 첫번째, 심장건강 콤부차는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 해요. 그래서 ..
